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Ahumamos y asamos al estilo texano… Aprendimos la técnica en Texas, Estados Unidos: en hornos únicos, especialmente diseñados para asar y ahumar a temperaturas controladas, solo con maderas, NADA DE ADITIVOS NI SABORIZANTES, trabajamos con roble, cerezo y manzano, en procesos que pueden tomar desde 8 horas a 32 días.

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