Ahumamos y asamos al estilo texano… Aprendimos la técnica en Texas, Estados Unidos: en hornos únicos, especialmente diseñados para asar y ahumar a temperaturas controladas, solo con maderas, NADA DE ADITIVOS NI SABORIZANTES, trabajamos con roble, cerezo y manzano, en procesos que pueden tomar desde 8 horas a 32 días.
Trabajamos solo con materias primas Premium, Carnes Angus y Cerdo norteamericano. Lo nuestro es arte mezclado con técnica, una técnica depurada con los años de practica diaria. Somos maestros del ahumado, es nuestra pasión.